肉品安全為民眾高度關注議題，台中市政府持續強化把關力道、守護市民健康。台中市食品藥物安全處表示，114年度共稽查肉品供應鏈達1萬5,647家次，抽驗肉品1,201件、快篩665件，並查核產地標示1萬3,781件；其中僅2件肉類產品檢出動物用藥超標，已即時移請台中市動物保護防疫處及源頭縣市依法處辦，另查獲2件未標示負責廠商資訊，亦已依法裁處，全面守護市民食安。
食安處指出，因應貿易政策開放美牛內臟輸入，市府由食安處、教育局、農業局及經發局啟動跨局處合作機制，落實肉品流向查核，並推動萊劑肉品管理「五大核心作為」，從源頭到通路層層把關，確保食品安全無虞。
食安處說明，「五大核心作為」包括：一、嚴密監控含萊克多巴胺美牛、美豬流向，確保資訊透明；二、聯合教育局查察各級學校午餐肉品來源，確保全面使用不含萊克多巴胺的國產豬肉；三、強化市售肉品產地標示查核；四、加強國產肉品抽驗，確保業者遵守禁用規定；五、定期於「萊劑肉品專區」公告檢驗結果，提供全民監督。
食安處進一步說明，在1,201件抽驗肉品中（含牛肉289件、豬肉646件），於賣場抽驗的「酵素豬冷凍五花火鍋肉片」及「澳洲羊小排」檢出動物用藥Tetramisole超標，已要求業者立即下架回收並進行源頭查處。另查獲2件完整包裝食品「鮮蝦蒸餃」及「厚禮數肉乾」，雖標示豬肉產地，卻未標示負責廠商名稱、地址、淨重及過敏原警語，違反《食品安全衛生管理法》，已分別裁處3萬元。
此外，針對萊克多巴胺抽驗結果，食安處表示全數皆符合規定；其中7件美國牛肉及1件澳洲牛肉檢出微量萊克多巴胺，均在安全容許範圍內，相關資訊已公告於「萊劑肉品專區」，確保消費資訊公開透明。
食安處呼籲業者落實自主管理，採購肉品時應向供應商索取合格檢驗報告，並保存交易憑證至少5年；如為多次違規的高風險供應商，應停止交易。市府也將持續針對校園午餐、餐飲業及量販通路辦理不定期稽查，強化源頭與流通管理。
食安處提醒，民眾選購肉品時應認明產地標示，並可至「萊劑肉品專區」（https://gov.tw/oqJ）查詢最新查驗資訊，共同把關食品安全。
(4/1*6)*衛生局
聯絡人:台中市食品藥物安全處
聯絡電話:04-22220655
