台中大墩路台南担仔麵 88節豪華海鮮桌菜一起寵愛爸爸

台中大墩路台南担仔麵 88節豪華海鮮桌菜一起寵愛爸爸

生活中心/台中報導

台中市大墩路上的「台南担仔麵」,是許多中部人的兒時的高檔美食記憶,想品嚐老時光新滋味的經典美食,現在在台中市大墩路「台南担仔麵」就能吃得到,由40年法式料理教父級國宴主廚阿章師領軍的台南担仔麵,特別在88節檔期推出高檔海鮮精緻桌菜的特別優惠,趕快相揪爸爸、阿公甚至是阿祖,一起來回味。

台中大墩路台南担仔麵 88節豪華海鮮桌菜一起寵愛爸爸
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台中大墩路台南担仔麵/圖:台南担仔麵FoodVip提供

    在地企業家陳啟禎,是土生土長的台南人,出身於台北萬華華西街台南担仔麵,後來創立了船老大海鮮餐廳,也是知名餐廳頂鮮101的負責人之一,2021年他帶著領軍聞名國際台北101的86樓景觀餐廳頂鮮101團隊,原班人馬來到台中,接手經營台南担仔麵,並請擅長法式料理的國宴級主廚林炳章-阿章師坐鎮,親自設計出每一道精緻海鮮料理,重現台灣經典手路菜,把傳統與創新的滋味融合,黃耀民副總經理表示,台南担仔麵是一間有30年歷史的餐廳,希望在這歷史悠久餐廳裡面,讓老時光的美味,擁有令人回味再三的新滋味,使這家店變得更年輕化,黃耀民說:「第一次來台南担仔麵,可能是你在唸書的時候,現在你事業有成了,你會懷念這個老時光,然後你來了台南担仔麵,就會覺得這家店,是真的與時俱進。」

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香酥蝦捲佐酥炸鮪魚/攝影中心拍攝。
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每天專程跑到南方澳採購鮪魚,強調食材都是最新鮮最好的。/攝影中心拍攝。
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燒烤法式戰斧豬排,也是阿章師秘制的獨家配方。/攝影中心拍攝。

    黃副總透露,很多消費者之前是爸爸,後來又變成阿公,88父親節快到了,台南担仔麵邀請阿爸揪阿公、阿公揪阿孫,一起來餐廳吃桌菜,享受天倫之樂,除了有最道地的招牌台南担仔麵,還有台南少不了的經典菜色蝦捲,主廚阿章師獻上這道香酥蝦捲佐酥炸鮪魚,把蝦子裹上台南當地芝麻醬,再用俗稱網西油的豬腹膜包起來,高難度捲法相當費工,超越一般用豆皮包覆的味道,完整保留豬油香氣,再沾上主廚特調芥末番茄醬,就是人間美味,每天專程跑到南方澳採購鮪魚,強調食材都是最新鮮最好的,桌菜裡還有一道極鮮鮪魚綜合盤,不單是台式料理,還有日式壽司,更融合法式烹調手法,都是擅長台灣法式料理的元老阿章師的拿手絕活,創意十足的香芒焗烤黑鮪魚、口感微甜的燒烤法式戰斧豬排,也是阿章師秘制的獨家配方。

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清蒸龍虎斑,要看海產新不新鮮,站起來的魚鰭,就是新鮮現殺的最佳證明。/攝影中心拍攝。

要看海產新不新鮮,站起來的魚鰭,就是新鮮現殺的最佳證明,父親節桌菜還有這道蔥香清蒸龍虎斑,大小足足兩斤以上,另外還有大螯龍蝦蒸葛粉,餐廳裡吃得到的蝦蟹,都是水族箱現撈,桌菜必備還有魚翅經典佛跳牆,芋頭、干貝、魚皮、香菇、栗子、排骨吸滿清爽的湯汁,口感顛覆饕客味蕾。台南担仔麵用心研發菜色,帶來不一樣的新思維,讓台中餐飲文化更進一步,豐富的桌菜特別優惠12888元,從7/27到8/13短短十幾天的活動檔期,可要把握機會一起來愛爸爸,重溫經典老時光,品嚐台菜新滋味。

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父親節特別推出桌菜優惠12888元,從7/27到8/13號/攝影中心拍攝。

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