影音/秀傳康樂市集教煮健康年菜 示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜

記者蕭麗鳳/彰化報導

年節將近,彰化秀傳醫院在今日(1/17)舉辦了一場別開生面的康樂市集,特別邀請了營養師和中醫師,為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜,可讓繁忙的上班族也能快速準備出一頓完美的新年佳餚,為全家人帶來歡樂的年味。

彰化秀傳營養師黃景荺現場分享六道年菜食譜,包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食。這些食材搭配中醫師調製的中藥,做成均衡營養且美味的年菜料理。

blank▲彰化秀傳醫院邀請了營養師和中醫師,為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜。(圖/記者蕭麗鳳攝)

一、春季藥膳湯:使用黃耆、枸杞、當歸、紅棗、黨蔘、刺五加和紅景天等中藥材烹製湯底,具有養肝、補血、益氣、提升免疫力的功效。再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、玉米以及排骨或雞腿,即可完成這道美味的湯品。二、五色蔬菜:結合芥菜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、袖珍菇、枸杞,用蒜頭和適量的油快速拌炒出色彩繽紛的蔬菜料理。三、好彩頭:將蘿蔔糕煎至雙面金黃,搭配泡菜、紅蘿蔔和蔥,呈現一道充滿幸福氛圍的料理。四、金元寶:以川燙的水餃和青花菜製成,為年夜飯增添豐富的選擇。五、紅燒獅子頭:加上白菜鋪底,豐富的滋味帶來年節的溫馨感覺。六、蘋蘋安安:以蘋果作為健康的甜點選擇,為年菜增添清新口感。

blank▲彰化秀傳醫院邀請了營養師和中醫師,為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜。(圖/記者蕭麗鳳攝)

秀傳中醫部邱伯恩醫師指出,根據中醫的理論,春季與木氣相應,與肝臟有關,這是調肝理氣和凈化身體的最佳時機。建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣,保持身心順暢,幫助排出體內的廢物和濕氣。此外,尤其是在春節過後,我們攝取了很多高熱量和油膩的食物,胃腸可能積壓了濕氣和多餘的脂肪。邱醫師推薦一款包含丹蔘、山楂、茯苓、陳皮、意苡仁和絞股藍葉等成分的漢方消脂茶,可以幫助消化,減少脂肪對身體的負擔。

blank▲彰化秀傳醫院邀請了營養師和中醫師,為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜。(圖/記者蕭麗鳳攝)

彰化秀傳醫院黃士維院長強調,秀傳醫院不僅提供專業醫療服務,還關注民眾的生活休閒和紓壓需求。醫院成立醫町目康樂市集,整合了醫療健康和當地的原創品牌,並提供了各種體驗學習活動和健康檢測等服務。這些市集和活動定期舉辦,讓院內的同仁、病友以及周邊民眾都能在輕鬆的環境中紓解壓力,並將健康觀念融入日常生活。