校園午餐衛生安全備受家長與社會關注。為守護台中市學童飲食健康，台中市食品藥物安全處攜手教育局及農業局啟動校園午餐聯合稽查與抽驗專案，114年9月至12月共稽查193家次、抽驗349件產品，查驗結果全數合格，展現市府高規格把關決心，讓家長更安心、孩子吃得更放心。
食安處表示，校園午餐是學童每日重要營養來源，市府採跨局處合作機制，從「製備場所管理」與「食材品質控管」雙軌並進。每學期全面稽查136家學校自設廚房、20家校園午餐團膳工廠及13家食材供應商，重點查核人員健康管理、環境清潔消毒、食材品質、烹調流程及配送溫度控制等項目，確保製備環節符合規範，查核結果均符合規定。
在風險管理方面，食安處針對團膳業者採分級管理機制，對風險指數較高業者導入產學合作模式，聘請專家學者與稽查人員聯合輔導，提出改善建議並持續追蹤，強化源頭管理，預防食安風險發生。
此外，食安處針對午餐成品與食材進行二階段抽驗。第一階段全面抽驗校園廚房及團膳工廠午餐菜餚與加工品，檢驗微生物及食品添加物等項目；第二階段則依歷年數據分析結果，針對風險較高項目加強抽驗，全市333所學校共抽驗185件午餐成品、144件加工品及20件生鮮豬肉，全部合格。針對進口萊豬、非洲豬瘟、芬普尼雞蛋及禽流感等議題，也同步加強查驗與流向掌握，落實下架與回收機制，確保風險產品不流入校園午餐體系。
食安處指出，市長盧秀燕已於115年1月8日宣布，自115學年度起臺中市公立國中小學營養午餐全面免費。食安處強調，在政策擴大照顧學童的同時，市府更會持續以最嚴謹態度監督午餐品質，定期與不定期辦理聯合稽查及抽驗，確保校園食安無死角，守護學童與市民健康權益。
相關最新稽查與抽驗結果皆公開於「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ），透過視覺化地圖即時揭露資訊，讓家長與市民共同監督供膳品質，打造更透明、更安心的校園飲食環境。
(2/23*6)*衛生局
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